Spiralknetmaschine
VMI SPI 63 Digy
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Mit fixem Kessel, für 1.6 kg bis 40 kg Teig. Automatisches Heben und Senken des Kopfes – dadurch vereinfachte Teigentnahme sowie vereinfachte Reinigung.
Allgemeine Merkmale:
– 2 Geschwindigkeiten (Knetarm und Kessel)
– Geschwindigkeit Knetarm variabel einstellbar von 110 bis 220 U / min
– Geschwindigkeit Kessel 12 U / min
– Programmierung der Dauer und Geschwindigkeit via Touchscreen, einfaches Handling
– 2 Motoren (Knetarm und Kessel)
– Deckel transparent und abnehmbar
– Fixer Kessel aus Edelstahl
– Knetarm aus Edelstahl
– Schutz IP 54
– Kopf motorisiert, fürs einfache Heben und Senken
Hersteller: VMI France
Modell: SPI 63 Digy
Garantie: 3 Jahre
– Kesselinhalt: 60 L
– für 1.6 kg bis 40 kg Teig
– Abmessungen Maschine: B x T x H: 540 x 1005 x 1260 mm (Höhe oben, Haube offen: 1970 mm)
– Gewicht 215 kg
– Spannung: 400 V / 50Hz
– Leistung: 2,2 kW / 9.4 A
– Gegen Aufpreis auch mit Rollen lieferbar
GENIUS 60 - 80 - 120 -160
Spiralknetmaschine
VMI GENIUS Serie
Lieferzeit: ca. 2 Wochen
Spiralknetmaschinen VMI Genius Serie:
– Erhältlich in 4 Grössen: für 60 / 80 / 120 / 160 kg Teig
Die Maschinen sind jeweils in zwei Versionen erhältlich:
1) Neu Version Digy = Touch Screen Display, Programmierung der Rezepte, sowie Geschwindigkeit variabel einstellbar.
2) Standard = mit zwei Timer, einstellbar Manuell, halb-automatisch, automatischer Modus.
Die Modelle Genius 80, Genius 120 und Genius 160 haben einen Doppelantrieb.
Garantie 3 Jahre
Die Spiralknetmaschine ist mit analoger Steuerung oder “Digy” Touchscreen Steuerung erhältlich.
Mögliche Steuerungen
Version Digy:
– Touch Screen Display, Geschwindigkeiten variabel einstellbar, Programmierung der Rezepte
Version Standard:
– 2 Timer, manuell, halbautomatischer und automatischer Modus
Allgemeine Merkmale:
– mit 2 Motoren, Kessel und Werkzeug
– Mit Doppelantrieb (Ausser: Genius 60)
– Deckel transparent
– Fixer Kessel aus Edelstahl
– Knetarm aus Edelstahl
– Schutz IP 54
– integrierter Wasseranschluss
– Maschine hat integriertes Fusspedal, für vereinfachtes Bewegen der Maschine
Hersteller: VMI France
Modell: GENIUS Serie
Garantie: 3 Jahre
– Kessel-Volumen: 102 L
– bis 60 kg Teig
– Abm. Maschine B x T x H: 690 x 1140 x 1360 mm
– Höhe mit geöffneter Haube: 1760 mm
– Höhe Kessel oben: 840 mm
– Ø Kessel: 630 mm
– Leistung 5.4 kW / 13.7 A
– Gewicht: 418 kg
– Kessel-Volumen: 133 L
– bis 80 kg Teig
– Abm. Maschine B x T x H: 710 x 1215 x 1490 mm
– Höhe mit geöffneter Haube: 1965 mm
– Höhe Kessel oben: 965 mm
– Ø Kessel: 680 mm
– Leistung: 5.4 kW / 13.7 A
– Gewicht: 487 kg
– Kessel-Volumen: 188 L
– bis 120 kg Teig
– Abm. Maschine B x T x H: 775 x 1290 x 1490 mm
– Höhe mit geöffneter Haube: 2050 mm
– Höhe Kessel oben: 965 mm
– Ø Kessel: 750 mm
– Leistung: 5.4 kW / 13.7 A
– Gewicht: 508 kg
– Kessel-Volumen: 267 L
– bis 160 kg Teig
– Abm. Maschine B x T x H: 880 x 1450 x 1600 mm
– Höhe mit geöffneter Haube: 2110 mm
– Höhe Kessel oben: 980mm
– Ø Kessel: 850 mm
– Leistung: 11.1 kW / 23 A
– Gewicht: 715 kg
Spiralknetmaschinen mit ausfahrbarem Kessel
Spiralknetmaschinen mit ausfahrbarem Kessel – 2 Versionen erhältlich:
Spiralknetmaschinen VMI France
– Serie SPI AV
– für 120 / 200 / 250 kg Teig
– Kessel-Fixierung hydraulisch
– für Dauereinsatz geeignet (Industriemodell)
– Hersteller VMI France
– Garantie 2 Jahre
Spiralknetmaschinen VMI by Berto Italy
– Serie Mag-R Pro
– für 80 / 120 / 160 kg Teig
– Kessel-Fixierung elektromagnetisch
– Hersteller VMI by Berto
– Garantie 1 Jahr
Rühr- und Schlagmaschinen
VMI BV 12 & 22
Lieferzeit: ca. 2 Wochen
Klein, kompakt und leistungsfähig
In zwei Versionen erhältlich:
– BV 12 = 10 Liter Kessel
– BV 22 = 20 Liter Kessel
– Garantie 3 Jahre
Modell BV 12:
– Tischmodell
– Sockel und Füsse aus Edelstahl
– Kopf aus Aluminiumguss
– Kessel aus Edelstahl, Inhalt 10 L
– Geschwindigkeit variabel regelbar, 20 Stufen
– ruhiger Lauf (<68Db)
– mit Timer
– mit Sicherheitsgitter aus Edelstahl
– 3 Werkzeuge (Knethaken, Flachrührer, Besen)
Modell BV 22:
– Standmodell
– Sockel und Füsse aus Edelstahl
– Kopf aus Aluminiumguss
– Kessel aus Edelstahl, Inhalt 20 L
– Geschwindigkeit variabel regelbar, 20 Stufen
– ruhiger Lauf (<68Db)
– mit Timer
– mit Sicherheitsgitter aus Edelstahl
– 3 Werkzeuge (Knethaken, Flachrührer, Besen)
Modell BV 12:
– Anschlusswert 230 V / 50 Hz / 11.4 A
– Leistung: 0.55 kW
– B x T x H: 495 x 575 x 750 mm
– Gewicht 55 kg
– IP 54
Modell BV 22:
– Anschlusswert 230 V / 50 Hz / 11.4 A
– Leistung: 0.75 kW
– B x T x H: 525 x 635 x 1200 mm
– Gewicht 85 kg
– IP 54
Modelle PH 412 / PH 612 / PH 812
Planetenrührmaschinen VMI
PH Digy Serie
Lieferzeit: ca. 2 Wochen
Die neue Generation – Planetenrührmaschinen von VMI France
– Von 20 bis 80 L
– Mit Touch Screen Display
– Rezepte programmierbar
– Geschwindigkeit variabel
– Kompakte und robuste Bauweise, einfach zu reinigen
– Garantie 3 Jahre
Modelle PH 412 / PH 612 / PH 812
– 5 voreingestellte Geschwindigkeiten sowie variable Geschwindigkeit
– Edelstahl-Kessel
– Rührbesen, Flachrührer, Knethaken
Bedienkomfort:
– NEW: Touch-Screen Display
– einziehbare Edelstahlrollen
– sehr leiser Rührbetrieb
– NEU: flacher Satellit mit kompaktem Design (Drehzahlbereich 20-150 U/min.)
– Kesselbeleuchtung
– anpassbares Spritzschutzschild
– abnehmbarer und drehbarer Kesselschutz
– Soft-Start des Werkzeugs beugt mechanische
– Erschütterungen vor und reduziert die Spritzer
– unterstütztes Heben und Senken (100 mm Hub)
– bequeme Abnahme bzw. Platzierung der Werkzeuge (Rührbesen, Flachrührer, Knethaken)
– einfache Reinigung
– Garantie 3 Jahre
Optimale Materialien:
– Stützen, Kopf und Rahmen aus Aluminium (Farbe weiss)
– Säulen aus verchromtem Edelstahl
– Fassungsvermögen Kessel: 40 Liter
– Leistung: 2.2 kW
– Masse: (B x T x H): 713 x 791 x 1388 mm
– Gewicht: 170 kg
– 230 V / 16 A
optionales Zubehör:
mögliches Reduktionsset; Kessel 20 L inkl. 3 Werkzeuge zu Kessel 20 L
– Fassungsvermögen: 60 Liter
– Leistung 3 kW
– Masse: (B x T x H): 713 x 819 x 1458 mm
– Gewicht: 190 kg
– 400 V / 16 A
optionales Zubehör:
mögliche Reduktionssets; Kessel 20 L inkl. 3 Werkzeuge zu Kessel 20 L sowie Kessel 40 L inkl. 3 Werkzeuge zu Kessel 40 L
– Fassungsvermögen: 80 Liter
– Leistung: 3 kW
– Masse: (B x T x H): 713 x 819 x 1528 mm
– Gewicht: 240 kg
– 400 V / 16 A
optionales Zubehör:
mögliche Reduktionssets; Kessel 40 L inkl. 3 Werkzeuge zu Kessel 40 L sowie Kessel 60 L inkl. 3 Werkzeuge zu Kessel 60 L
Planetenrührmaschinen VMI
Serie Phèbus industrie
Lieferzeit: ca. 4 bis 6 Wochen
3 Modelle, 80 / 100 / 150 Liter
– Hydraulischer Kesselhub
– 4 Drehzahlstufen
– Leistungsstarker Antrieb
– Robuste Bauweise
– Garantie 3 Jahre